乳糖是存在于乳汁中的一種糖類，這里所說的糖類不單單指的是生活中平常常吃的糖塊、白砂糖、紅砂糖或者冰糖，而是泛指由碳、氫、氧三種元素組成的碳水化合物。
糖類還包括平常食用的米、面和植物中所含的纖維素等。
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